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【不動産業者オススメの孤独なグルメ】大阪朝潮橋『夕凪橋 多古安』


今回お邪魔したのは、ミシュラン二つ星の大阪とらふぐ料理の名店です。いつか絶対訪問してみたいと思っていた老舗料亭。忘年会シーズンでなかなか予約が取れないお店です。社長が長い付き合いがあるということで、ご馳走になることができました。

ふぐの最高峰・下関産の天然とらふぐはなんと6キロ以上の天然もの。かなりお値段は張るのですが、ご相伴にあずかることができたのですね!

【ミシュラン獲得のふぐ料理・夕凪橋多古安】

場所は大阪市港区朝潮橋。とてもミシュランの名店があるようには思えないところなんですが…(※失礼だな汗)、芸能界の大御所、著名人、各界のセレブも訪れるようです。逆にこういう場所にあると、目立たないからいいのかも知れませんね。

表の外観はいかにも老舗料亭といった趣。時の流れをすべて内装外装にすべて染み込ませたかのような雰囲気があります。全席が落ち着いた個室で、料理は女将さんの手で提供されます。今回のメニューは、コースのみ2万円。それ以外は、コースにない一品をオーダーしていくというシステムになります。

このコースの中に、てっぴとてっさ、煮凝り、てっちり、雑炊、デザートは入っています。ふぐ白子やふぐ唐揚げなどは別での注文です。やはりお酒なども含めると、一人あたり、3、4万円と高額です。自分ではとてもじゃないけど、支払えません!

まずはいつも通り、ビールで乾杯!
コース料理の提供がスタートします。

ふぐ皮をボイルしたてっぴは、しっかりと染み込んだお味で、他のお店のポン酢をちょっとかけただけという味ではありませんでした。

厚めに切って歯ごたえを楽しむてっさは、ポン酢とネギ、もみじおろしでいただきます。おいしー!! 弾力がたまりませんね!

ここからは、ひれ酒に変えて…! ひれ酒との相性抜群のふぐ唐揚げはあっさりとしたシンプルな塩味。最高です! お次は贅沢な白子の塩焼き!! くー! これはヤバいですよ、ホント!

そして、メインのてっちり。出汁がとてつもなく出るアラはしゃぶればしゃぶるほどにおいしい! 身の部分も他とは違う柔らかさ。ほろっととろけるんですが、ちゃんと弾力も感じられる! なんだか不思議なんですよね、高級ふぐは!

〆の雑炊はふぐの出汁を堪能できる最高の逸品。すべては、板前さん、女将さんの腕なんでしょうか。

デザートはマスクメロン。高級感がデザートにまで! 驚きの料理ばかりでした。

一度煮たてるのでアルコールはかなり飛ぶらしく、お酒感はほぼなくなってます
     飲み口がクリーミーで白子のほのかな甘さが余韻として残ります。初めての感覚のお酒でした

これで6kgの天然フグというものが如何なるものか知ることが出来ました

≪オススメ評価≫
オススメ度★★★★★
お値段  ★★☆☆☆
雰囲気  ★★★★☆
再訪問率 ★★★★☆

さすが美味しいのひと言ですが、一人当たり4万弱……。やっぱり、ここでしか味わえない贅沢さを感じるために著名人も来店するのでしょうね。

私は、また社長に甘えて連れて行ってもらいます!(笑)

『夕凪橋 多古安』
住所:大阪府大阪市港区夕凪1-15-5
TEL:06-6571-1525
営業時間:12:00~22:00(日曜営業)
定休日:不定休 ※夏期(6~9月)は日曜休みとなります。
HP: https://r.gnavi.co.jp/c257900/menu2/ ※ぐるなび

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