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【食品偽装で夜逃げ!】有名スイーツ店が潰れて家賃を踏み倒した理由とは!-前編-


佐倉文雄 関西某市
25才 フリーター

私が知っている大型テナントビルを所有するオーナーは数年前に大規模な夜逃げを経験した。店子として入っていたのは、某有名スイーツ店。あれだけ雑誌やテレビメディアを賑わせていたのにある日に消えた。これはそこで働いていたある青年の話である。

■食品偽装はどこまで続くのか?

数年前、バレンタイン商戦目前の洋菓子業界に大不祥事が起こった。そう大手洋菓子製造メーカー『F』の賞味期限切れ原料使用騒動だ。これを皮切りに、週刊誌にスッパ抜かれた、駅で起こったネズミカレー、ゴキブリラーメン事件、せんば吉兆など、信じられない衛生管理体制が次々と明るみに…。

少し前では、韓国の業者が廃棄処分のはずのゴミを食品の原料として使っていたこともあった。

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しかし、まだまだ甘い甘い。オレが働いていた、百貨店にもショップを構える人気洋菓子製造会社の衛生管理は恐ろしくお粗末で、人間の食い物を作っている会社とは思えない意識の中で営業している。そんな製造工場で見た、凄まじい実態を聞いてほしい。

■ジフ入りシュークリーム

オレは新聞の折り込み求人で『リッチブラン(仮名)』というマスコミにも取り上げられるスイーツ製造工場のバイトに入ったのは、5年前の平成21年。他よりも心持ちよく思える1,200円の時給と、関西圏では名の通ったブランドイメージで勤めるのを決めた。

面接して即採用。早速、小さなロッカーをあてがわれ、支給される作業着を着る。臭っ! 汗がしみこんだまま放置された作業着がハンパなく雑巾臭い。鼻をつまみながら、どす黒くなった帽子を着用して、工場内へ製菓長に案内された。

「今日から、一緒に働くことになった佐倉くんです、頼みますわ!」

工場内には、13人の従業員がいて、持ち場はそれぞれ決まっているようだった。職場は、恐ろしく黒カビが壁を覆っている。

「じゃ、とりあえず、シュークリームの方に行ってもらおっか」
「えっ、とりあえずマクドみたいに手を洗ったり、消毒したりしないんですか?」
「ええよ、どうせ火ィ入れるし…」

オレは手も洗わずに、寸胴鍋に入ったクリームとシュー生地が並んだ部署へ連れていかれた。

「そこのヘラ、洗ってきてくれ!」

いかにもベテランのオヤジが忙しなく動き回りながら、オレに怒鳴る。オレは、汚れがこびりついた流しにあるジフをヘラにふりかけ、洗いはじめた。

「何やっとんねん! 早く持って来い!!」
「いや、でもまだ洗剤がついてますから…」
「ええから、早く持ってこい!」

オヤジは、ジフつきのヘラをオレからもぎ取り、カスタードクリームの中へボチョン。ウソぉ~!! 滞りなく、数十個のシュークリームが出来上がった。

次はクッキー。担当の爺さんが軍歌を唄いながら、撹拌機を動かしている。オレは、ベルトコンベアに載った型を並べていた。

「あっちゃ~! 混ざってしもたんやなぁ~」

よく見ると、爺さんが摘みあげた生地のなかに黒いツブツブが…。足? なんや?

「ゴキちゃんや、ゴキちゃん。生地の撹拌機に入ったんやなぁ」
「って、どないするんですか?」
「原料費を嵩ませるわけにはイカンし、取り除いて、いっぺん濾そか」

ええ~それでええのん?爺さんの話を聞けば、この人気洋菓子会社のオーナーは、鬼のような守銭奴で、恫喝・体罰は当たり前。製造責任者の製菓長は、いつも顔色を窺って仕事をしているそうだ。

網を突っ込んで濾すと、足や羽根、腹に持っていた小豆のような卵など網に引っかかる。うげげげぇ~!!

しかし、生地はそのまま型に流され、キレイにおいしそうに焼きあがった。爺さんは、注意書きに“焼き加減で黒いツブが混じることがありますが品質には問題ありません”と書いてあるがな…と笑っていた。

≫≫続く
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取材・文/熊谷ゆう(ライター)
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