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【不動産業者オススメの孤独なグルメ】愛知・高岳『にい留』


名古屋の天ぷらの名店といえば、『にい留』さん!
名古屋出張で当社の社長と向かいました。※もちろん、ひとりで行けるような店ではない!

新築ビルの2階にあるこのお店。オシャレな引き戸を開けると、長いL字のカウンターがお客さんを出迎えてくれます。
店主の方とのご挨拶も早々に、とりあえずは飲み物をチョイス。まずは、ビールをいただきます。

【天ぷらの名店下ごしらえ】

店主の新留さんは長身なイケメン。背筋がピンと伸びた凛々しい姿が好みでした(笑)。

厳選された食材は木箱に入ったもので、いろいろとご説明していただけます。おいしいものをお客様に味わってほしいという気持ちがひしひし伝わってくるので、いつもとは違う気持ちで、天ぷらに向かいます。

どうもこのお店、食材はもちろん素晴らしいのですが、低温で揚げるとのこと。その方が旨みが凝縮されるそうです。ちょっと勉強になりました(汗)。食材の持つ滋味を最大限に引き出す調理法を実践しておられます。

この日の食材は、先付けからはじまり、車海老、新烏賊
、ゲソ、ぎんなん、鱚、カキ、お刺身3種盛り、アスパラ、鮑、松茸と鱧の椀物、里芋、落花生、甘鯛、鯖寿司、海苔雲丹揚げ、栗、穴子、天茶で〆。

カキのジューシーさ、鱚のほろっとした口どけ、お造りの牡丹蝦の甘さとほろ苦さ、新烏賊の舌あたり…。

新留さんが天ぷらを揚げている様は、ほとんど油切りをしないというスタイル。その理由も、「薄い衣が繊細すぎて、強く油を切ったら衣が剥がれる」とのこと。いやはやごもっとも!

口中に入れるとサクッと音をあげ、すぐになくなってしまう衣は初めての体験でしたね、ホント。まさに大満足の3時間はあっという間に過ぎてしまいました!

≪オススメ評価≫
オススメ度★★★★★
お値段  ★★☆☆☆
雰囲気  ★★★★★
再訪問率 ★★★★★

さすがの値段に上司としか来られない歯がゆさがありますが、ぜひまた伺ってみたい!ごちそうさまでした。名古屋の夜はこれからです(笑)。

『にい留』
住所:愛知県名古屋市東区泉2-19-11 キャストビル泉 2F
TEL:052-936-2077
営業時間:
火 18:00~22:00(L.O.20:00)
水?日 12:00~14:30(L.O.12:30)、18:00~22:00(L.O.20:00)
日曜営業
定休日:月曜日 火曜日、月二回不定休
HP:http://tempura-niitome.com/

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