今回はちょっと趣向を変えて、朝食のリポートです。
なんと、ざる豆腐発祥のお店として有名になった、佐賀の『川島豆腐店』。

夜はもちろん本格的な日本料を楽しませてくれるんですが、このお店、朝・昼はできたてのざる豆腐を堪能できるんです。創業が寛政年間というんですが、歴史を知らない私には何のことかさっぱりわかりませんが、古そうですね(笑)。

唐津駅から徒歩3分。朝は8時から営業しているので、前乗り出張で泊まったホテルから徒歩で向かいました。できたての温かいざる豆腐かぁ…いいなぁ～って涎をぬぐいながら歩を進めます。

唐津の商店街にある、一目見ただけではごく一般的な豆腐店。あれれ、想像していたのと違う。と思って調べてみると、なんと脇の暖簾があります。それをくぐると、カウンター10席の日本料理店が！

木の温もりを感じられる落ち着いた空間で、絶品の豆腐を食べられるなんて幸せですよね。今日はお酒は飲みません！※キッパリ！

早朝からオープンなので、地元の方が多いのかと思いきや、遠方から足を延ばしてやってくるお客様もいるようで驚きました。

お願いしたのは、焼き魚付きの2,000円コース。
まずは【豆乳】から。ほのかに甘味を感じるこの風味とのど越し、たまりません。次に登場するのは【おから炒り】。あっさり味で、大豆本来のうまみを感じられます。

そして【自家製湯葉】。お塩でいただきましたが、これがまたとろりとしていておいしい。朝にはピッタリのお味です。

お待ちかねの【ざる豆腐】もお塩で。熊本阿蘇や佐賀などの契約農家から仕入れる大豆“ふくゆたか”の最高クラスのみを使用しているそうで、大豆のコクと風味を楽しむことができます。しかも、お替り自由がうれしい。

メインデッシュは、【太刀魚の焼き魚】も絶品。ねっとり、ほろりととろける旨味が口いっぱいに広がります。

それと、しょうゆをたっぷりとつける揚げたての【厚揚げ】。これもお替り自由なんですね～！

【みそ汁】、豆腐に温かいだし汁と麦粥をかけた【うずみ豆腐】、【香の物】で〆ますが、すべてにおいて大満足。
最後のデザートも、豆乳でつくった【ブランマンジェ】です！

お酒を少しいただきなるほど充実した内容の豆腐のフルコースでしたが、超大満足しました。料理長が長年の修行で学んだ技術や知識、自由な発想で見た目も味も最高です。朝食としてのボリュームもほどよく、世界に誇れる朝食だと確信できました。ごちそうさまでした！

≪オススメ評価≫
オススメ度★★★★☆
お値段　　★★★★☆
雰囲気　　★★★★★
再訪問率　★★★★★

さて、ここのディナーも気になりますが、今夜は仕事終わりに、佐賀名物の呼子いかの活きづくりとがめ煮で一献行きますか！！今晩もホテルを自前で取りましたし(笑)。

『川島豆腐店』
住所：佐賀県唐津市京町1775
TEL：0120-72-2423
営業時間：
【完全予約】
■朝・お昼の部（豆腐料理かわしま）
8：00～
10：00～
12：00～
14：00～
■夜の部（日本料理会席かわしま）
17：30～21：00　
定休日：日曜日
ＨＰ：http://www.zarudoufu.co.jp/
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リポート／斉野由紀子（不動産投資会社OL）
プロフィール：とにかく食べることと呑むことに執着する独身女子。365日のほとんどが外食で、ウチ飯はもっぱら実家！天下一品のスープ風呂に入りたい、と願うもまだまだ叶わない。

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