今回のお店は、仕事をしている大阪の北新地にある鮨の名店『鮨処 多田（ただ）』です。ぐるなびランキングでは、第18位の人気店にして高級店。大阪の不動産投資家さんの接待で訪れました。

北新地のリンデンビルにテナントとして入っているのですが、数々の食通の下を唸らせるほど有名なんですね。

【江戸前にぎりずしの真髄——職人の技と粋 | nippon.com】

いかにも寿司屋さんの入り口といった外観。どちらかといえば、入りやすいお店です。

■紹介制で一見さんお断り

店内は、コの字の白木カウンターで非常にきれいです。しかしまぁ新鮮な食材がカウンタのガラスケースを彩り、期待に胸が膨らみます。

このお店、紹介制で一見さんお断りという北新地らしいしきたりを守り続けているということで、不動産投資家さんに感謝です。

ザ・寿司屋というイメージに反し、気さくな大将は筋金入りのタイガースファン。店内には、野球を観るためのテレビがあり、すごく和むお店です。

■酒の肴と寿司のコラボレーション

まずは、いつも通りのビールで乾杯。酒の肴からコースがはじまります。

宍道湖産の大きめの白魚、若芽とキャベツ、湯通ししたトリ貝。このトリ貝がふっくらと太っていていい。歯ごたえ最高！

ビールをもう一杯飲んでから、本日は純米酒・男山。キリッとしていて、いいですねぇぇ～。

お寿司がはじまります。春のサワラ、カワハギ、炙りしめ鯖、鯖続きのバッテラ。

お次は、ニシンの刺身、塩焼き。ニシンの塩焼きは初めて食べたのですが、あっさりしていてお酒に合います。そして、数の子味噌漬け、塩焼き。プチプチとした歯ごたえの数の子って不思議です。

そしておつまみの少し甘い卵焼き、飯ダコの生卵、醤油焼きと柔らか煮。いいですよ、味が濃くておいしい！

小樽産のアン肝最中、奈良漬け。これはねっとりとした食感ですごく豊潤。面白いのが、御口直しで、たねやの最中がでてきました。

■細かな仕事が見えるネタ

またお寿司に戻ります。小鯛の棒寿司。口当たりのいい小鯛、いい仕事してますね～！

なぜか、一口盛りの卵かけご飯が！　いくらと釧路のバフンウニ、卵黄がのっていて、濃厚な味わいです。

長崎県産の本鮪、中トロ、鮪のヅケ

ここで登場！　噂に聞いていたたっぷりの海苔がのった白子ラーメン！　汁物代わりにいいですね～！

握りの烏賊、ふわっと炊いた穴子、迫力のねぎトロでお寿司は〆です。

そして口直しの山芋の梅漬け、デザートに熊本県の苺がでてきました！

≪オススメ評価≫
オススメ度★★★★☆
お値段　　★★★☆☆
雰囲気　　★★★★☆
再訪問率　★★★★☆

シャリの味付けはややあっさり。これだと量がいただけます。

大将のお話もかなり楽しく、常連さんとも話がはずみます。初めての来店でもワイワイ楽しめる雰囲気は、人気を物語っていますね！

ごちそうさまでした！

『鮨処 多田（ただ）』
住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-26 永楽リンデンビル　 4F
TEL：06-6346-7227
営業時間：18:00～26:00
定休日：日曜日
ＨＰ：https://retty.me/area/PRE27/ARE89/SUB8902/100000047048/　※Retty

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リポート／斉野由紀子（不動産投資会社OL）
プロフィール：とにかく食べることと呑むことに執着する独身女子。365日のほとんどが外食で、ウチ飯はもっぱら実家！天下一品のスープ風呂に入りたい、と願うもまだまだ叶わない。

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