今回訪れたのは、とにかく食べログやほかのサイトなどで、驚くような評価を受けている旨すぎるラーメン店です。

東京出張に行ったときに、お昼に訪れてみようと思い、9時記帳予約。自分で好きな時間を書き込めるので、助かります。とにかく仕事が一旦終わるのが、12:30。13:00予約でその時間を待ちました。

こちらのお店はTwitterを利用すると、すぐに空き時間がわかるので有効利用した方が良さそうです。

【ミシュランの店！大森「HOMEMADE RAMEN 麦苗】

食券機では、シンプルな《醤油ラーメン》、それから気になっていた《特上トッピング》を購入して、カウンターに座ります。10分ほど待っていると、澄んだスープが美味しそうなラーメンが目の前に到着！

薄い醤油色のスープの中に浮かんだラーメンにのっているのは、もも肉の炙りチャーシュー、林SPFの豚肩ロース低温調理チャーシュー、和牛イチボの低温調理チャーシュー、鶏むね肉の低温調理チャーシュー。

さらに、海老のワンタン、メンマ、小口ねぎ、、海苔。麺は中細ストレート麺。具だくさんすぎて、笑顔がこぼれてきます。

まずはスープ。啜り込んでみると、その味わいにとろける～！　こんなにもコクがあるのに、こんなに美しく澄んでいるのが不思議です！　さらに後味さっぱり！　スープだけでここまで楽しませてくれるものなの♪

問題は麺。箸で持ち上げると、かん水を感じるか感じないかの色合い。小麦色が美しいです。一気に啜ると、実にやさしい細麺。スープとの相性も抜群だし、箸が止まらない！

続いてはレアなチャーシュー……柔らかい、とろけるほどの柔らかさを持ちながら、噛むたびに肉汁が滴ってくる。まるで肉汁を含む中身の詰まったスポンジ。ジューシー！　どのチャーシューも素晴らしく美味しいんです！

ワンタンに箸を伸ばすと、エビがプリプリの食感でたまらない！

そこから、一瞬にして記憶が……

≪オススメ評価≫

オススメ度★★★★★

お値段　　★★★★☆

雰囲気　　★★★★☆

再訪問率　★★★★★

気がつけば、ス―プも麺もトッピングもすべて平らげてしまっていました。こんな体験初めてです！

こんなに満足できるラーメン、東京ってラーメンの首都だと思い知らされました！

ご馳走様でした！

『Homemade Ramen 麦苗』

住所：東京都品川区南大井6-11-10

TEL：非公開

営業時間：11:00～15:30※午前9時頃からウェイティングボードが店頭に出ますので注意書きをよく確認の上、記名し、指定された集合時刻に戻ってくるシステムです。一人で複数人数分の席も取れます。

定休日：水曜日、木曜日が基本※不定休もあるためにTwitterでご確認を

ＨＰ： https://twitter.com/Akihiro_Fukaya　※Twitter

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リポート／斉野由紀子（不動産投資会社OL）

プロフィール：とにかく食べることと呑むことに執着する独身女子。365日のほとんどが外食で、ウチ飯はもっぱら実家！天下一品のスープ風呂に入りたい、と願うもまだまだ叶わない。