というのは嘘で、実は愛媛での出張があったのです。そう、お仕事なんですよね！

【愛媛のグルメ探訪】

しかしながら、うちの社長！しっかりと食べるべき注目店を
松山で見つけてくれていたということが、本当にうれしいんです！なんとこのお店、訪れるたびに、毎回季節の食材や調理法などを工夫してチャレンジしてくれているらしくて、おもろいことをしてくれるらしい！大期待でお店に行きました。

入店すると、きれいなカウンターに座わり、ウエルカムドリンクで、スパークリングワインをいただきます！今日は泊りで明日帰ればいいので、社長もグビリ。

ほんのりアルコールが胃壁に張り付いて、ほんわかした気分が続いている間に、いつものビールへチェンジ♪

まずは、筍とホタルイカの木の芽の餡かけの先付けです。次に八寸。空豆や青柳、海老、つくし、このわた、蒸し鮑が登場。味と目で楽しませてくれるこの八寸。非常にお酒に遭います。
　
次にやってきたのは、平目と真烏賊、さより、赤貝のお造里。ウニが乗った真烏賊は、しっとりとした弾力のある歯ごたえにコクがのり、旨味アップ。春の訪れを感じさせてくれるさよりがいい！もうねえ、日本酒！日本酒！

椀物としては、烏賊しんじょうとグリンピースの磨り流し。なかなか青豆のすり流しというのは色鮮やかでよろしい。春といった感じです。地元のお酒で、無濾過仕込みの伊予賀儀屋が抜群に合う。

そのあと、のどぐろのカリフラワーソースが焼き物として出てくるのですが、料理長の遊び心と冒険心が窺える傑作です！のどぐろの脂を、野菜感満点のカリフラワーソースがやんわり包んでくれます。

そして、穴子の包み揚げ、ふきのとうとたらの芽の天ぷら。少し中華のようなテイストを感じるんですが、春を感じさせるふきのとうがいい。もちろんたらの芽もほんのりと苦みを感じさせるお味でいい！

最後に、とり貝にデコポンのジュレをかけた小鉢、食事として、つやつやの炊き立てのご飯とあおさ赤出汁を楽しみますが、もうこの頃には日本酒が回って、いい気分。とにかく楽しくておいしい！付け合わせは、山椒ちりめんやイクラなどがあるので、おいしいお米の味を存分に味わえます。

≪オススメ評価≫
オススメ度★★★★☆
お値段　　★★★☆☆
雰囲気　　★★★★★
再訪問率　★★★★★

通うたびに違う料理をいただける魅力満点の素晴らしい名店。次は夏に来てみたいと思ってます。ごちそうさまでした！

このあとは、松山の夜を楽しむために、社長の腕を無理やり引いてネオンに向かいました。

『草庵田なか』
住所：愛媛県松山市千舟町2丁目7-36
TEL：089-948-0800
営業時間：
18:00～23:00
日曜営業
定休日：不定休
ＨＰ：https://retty.me/area/PRE38/ARE145/SUB14501/100000980833/　※Retty

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リポート／斉野由紀子（不動産投資会社OL）
プロフィール：とにかく食べることと呑むことに執着する独身女子。365日のほとんどが外食で、ウチ飯はもっぱら実家！天下一品のスープ風呂に入りたい、と願うもまだまだ叶わない。

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