佐倉文雄　関西某市

25才　現不動産業者

過去、バレンタイン商戦目前の洋菓子業界に大不祥事が起こった。そう大手洋菓子製造メーカー『不二家』の賞味期限切れ原料使用騒動だ。

これを皮切りに、週刊誌にスッパ抜かれた、駅で起こったネズミカレー、ゴキブリラーメン事件など、信じられない衛生管理体制が次々と明るみに…。少し前では、韓国の業者が廃棄処分のはずのゴミを餃子の原料として使っていたこともあった。

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しかし、まだまだ甘い甘い。オレが働いていた、百貨店にもショップを構える人気洋菓子製造会社の衛生管理は恐ろしくお粗末で、人間の食い物を作っている会社とは思えない意識の中で営業している。そんな製造工場で見た、凄まじい実態を聞いてほしい。

■ジフ入りシュークリーム

オレは新聞の折り込み求人で『リッチブランシェ（仮名）』というマスコミにも取り上げられる洋菓子製造工場のバイトに入ったのは、２年前の平成17年。

他よりも心持ちよく思える１２００円の時給と、関西圏では名の通ったブランドイメージで勤めるのを決めた。

面接して即採用。早速、小さなロッカーをあてがわれ、支給される作業着を着る。

臭っ！　汗がしみこんだまま放置された作業着がハンパなく雑巾臭い。

鼻をつまみながら、どす黒くなった帽子を着用して、工場内へ製菓長に案内された。

■手を洗わないヤ〇ザキパン

「今日から、一緒に働くことになった佐倉くんです、頼みますわ！」

工場内には、13人の従業員がいて、持ち場はそれぞれ決まっているようだった。職場は、恐ろしく黒カビが壁を覆っている。

「じゃ、とりあえず、シュークリームの方に行ってもらおっか」

「えっ、とりあえずマクドみたいに手を洗ったり、消毒したりしないんですか？」

「ええよ、どうせ火ィ入れるし…」

オレは手も洗わずに、寸胴鍋に入ったクリームとシュー生地が並んだ部署へ連れていかれた。

「そこのヘラ、洗ってきてくれ！」

いかにもベテランのオヤジが忙しなく動き回りながら、オレに怒鳴る。

オレは、汚れがこびりついた流しにあるジフをヘラにふりかけ、洗いはじめた。

≫≫続く

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文／丸野裕行（編集長）

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